Description
Santa Maria
La Finca Santa Maria est située à 1700 m d’altitude dans la région de Santander, près du village d’Aratoca, sur les hauteurs du canyon Chicamocha, « fleuve argenté » en langue indigène.
Santa Maria est constituée de 6 fermes sur 80 hectares sur lesquels Mildred cultive les variétés Castillo, Colombia, Caturra, Typica, Geisha, Wush Wush, Tabi, Moka et Maragogype.
Le projet Santa Maria est le résultat d’un regroupement de femmes qui ont rassemblé leurs forces et leurs connaissances autour de la caféiculture. L’objectif est la production d’un café bio, traçable, sous ombrage. La certification « Manos de Mujeres » implique que le café soit produit dans un environnement préservé et dans des conditions sociales où les femmes occupent des positions de leaders dans le projet. Les femmes réalisent toutes les missions, du travail agricole (planter, récolter) jusqu’à la transformation finale du café. Mildred, est la productrice, Alba est la « cuadrillera », elle manage la main d’œuvre et Luz est dégustatrice et Q-Grader.
LES POINTS FORTS
15 espèces d’arbres d’ombrage | Certifié bio et bird friendly | Certifié Manos de mujeres
