Ethiopie – WEST ARSI NENSEBO REFISA

8,2016,10

Une tasse équilibrée avec une belle acidité, des arômes de fruits (pêche, abricot)

PROFIL SENSORIEL

Sucrosité : 5
Acidité : 6
Longueur en bouche : 7

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UGS : ND Catégories : ,

Description

 

La station de lavage de Refisa, créée en 2019, est située dans le village du même nom, dans le district (woreda) de Nensebo. Le café ici produit provient donc de l’appellation réputée Sidama et est produit sur des hauts plateaux fertiles, non loin des Bale Mountains. 588 fermiers délivrent leurs cerises rouges à dos d’ânes ou de chevaux à la station de Refisa, où l’exportateur SNAP se charge de les préparer. Ces fermiers travaillent des petites parcelles de terre, de maximum 2 hectares, dans le village de Refisa et les villages (kebele) limitrophes de Roricho, Bulga et Solina, à 2000 m d’altitude. Les modes de cultures du café sont ici anciens et restent traditionnels, dans le respect du milieu.WARENDA NENSEBONensebo est un woreda du centre-sud de l’Éthiopie, situé dans la zone Mirab Arsi de la région Oromia. Il forme l’extrémité sud de la zone Mirab Arsi et est limitrophe à la fois de la région Sidama et des zones Guji et Bale de la région Oromia. Les collines et les chaînes de montagnes représentent 70 %, le reste étant constitué de terres arides et de plateaux. Le woreda est traversé par plusieurs rivières : le Hodem, le Kuke, le Bedesa, l’Aebamo et le Bohera. Le café a toute sa place sur ce terroir, il s’étend sur environ 5 000 hectares. Des gisements de graphite, de nickel, de béryllium et de marbre sont présents, mais n’ont pas été exploités commercialement. Nensebo compte 40 kilomètres de routes rurales.

ZONE WEST ARSI

Arsi est une région du plateau éthiopien qui culmine avec le mont Chilaro et le mont Gugu. Le relief forme l’extrémité sud de la vallée du Grand Rift entre le massif du Balé et les montagnes Amhar. La province borde la vallée du Grand Rift et ses lacs au nord-ouest, notamment le lac Coca et le lac Ziway sur la rivière Awash.